Содержание

Как и при какой температуре готовить шарлотку

Многие хозяйки обожают готовить шарлотку, на что есть обычная причина:она готовится стремительно и смачно! К тому же не надо брать огромное количество дорогих и редчайших товаров, ведь таковой пирог готовится из числа тех, которые всегда есть в холодильнике. При том пирог таковой прекрасный и пышноватый, что его с гордостью можно выпекать для гостей. Но, чтоб приготовить неплохой пирог, необходимо знать, какие ингредиенты для необходимы и при какой температуре выпекать шарлотку. Ниже даны несколько рецептов для желающих приготовить расчудесный десерт и при скольких градусах его готовить.

Классическая шарлотка (английская)

Традиционный вид изготовления шарлотки очень прост и понятен. Даже самая неискусная хозяйка навряд ли его сумеет попортить. Этот вид также именуют английским.

Чтоб приготовить таковой пирог, довольно иметь:

сколько, градус, ставить, шарлотка, духовка

1-ое, что необходимо сделать – окунуть полностью куски буханкаа в заблаговременно подогретое и смешанное с сладким песком сливочное масло.

буханка можно использовать тот, который больше обожают в вашей семье, но понимающие отлично свое дело повара рекомендуют использовать белоснежный.

Обмакнув все куски буханкаа в масло, их необходимо аккуратненько разложить на дно формы,где вы будете печь пирог (оно должно быть помазано маслом либо посыпано мукой).

Поверхность буханканого слоя необходимо покрыть некрупно нарезанными либо протертыми яблоками, они могут быть сырыми, запеченными либо сваренными. Позже опять буханканый слой и так, пока форма не заполнится. Заканчивать слои стоит буханканым.

Пышная вкусная шарлотка с яблоками в духовке. Классический пошаговый видео рецепт

Печь пирог необходимо, пока поверхность не обретет золотистую корочку. Температура выпекания не должна превосходить 100 семидесяти градусов.

Приготовившуюся шарлотку можно покрыть разными фруктами, вареньем, повидлом либо взбитыми сливками.

Готовим малиновую королевскую шарлотку

Что нужно иметь, чтоб суметь приготовить малиновую царскую шарлотку:

сто-двести гр муки (необходимо глядеть по смеси, есть различные виды муки);

Продукты для изготовления крема:

двести 50 мили л. не очень жирных сливок;

За ранее отделив желтки от белков, сбейте 1-ое с сахаром. В конечном итоге вы должны получить массу желтого колера, которая возросла втрое.

В другой посуде взбейте белки, понемногу добавляя туда сахар.

Сейчас не спеша, осторожно смешайте белковую жидкость с желтковой.

Противень, который был заблаговременно разогрет в духовке, покройте пекарной бумагой. Вылейте получившуюся массу и положите в мультиварку минут на 20.

Готовый бисквит вытащите и положите на салфетку. Взбейте малину, добавьте подогретое повидло и доведите все до кипения. Потом смажьте им бисквит.

Все фрукты, выдавив сок, с водой отправьте вариться. Разведите сок с желатином и добавьте к ним взбитые желтки. Смешайте взбитые белки, желтковую массу и прохладные сливки.

Отправьте в холодильник на полчаса. Охладившийся крем намажьте на коржик и положите шарлотку в холодильник на 3 часа.

Шарлотка для любителей шоколада

Ингредиенты для изготовления теста:

Яичка, соль, ванилин, сахар взбиваем до образования однородной консистенции.

Взбивая, добавляем сметану, просеянные муку и соду.

Получившееся тесто, разделив на два, по очереди выпекают в духовке при температуре 180 градусов.

Готовим крем. Добавьте в миску 100 50 гр маргарина, восемь ложек какао и четыре ложки сгущенки, все размешайте миксером.

Поставьте в холодное место на пятнадцать минут.

Готовые остуженные коржики необходимо разрезать вдоль на две части, смажьте все кремом.

Отправьте в холодильник на четыре часа.

Рецепт приготовления шарлотки с яблоками

Итак, что необходимо, чтоб приготовить этот расчудесный пирог:

Для начала отделите яичные белки от желтков, делайте это осторожно: в худшем случае пирог не подымется.

READ  Tiguan вентилятор работает при выключенном зажигании

Потом взбивайте белки миксером, пока они не образуют пенистую массу. Понемногу добавляйте сахар и продолжайте взбивать миксером.

Насыпьте муку и перемешайте ложкой или венчиком.

Теперь о яблоках. Нарежьте их маленькими кусочками, чтобы они пропеклись в печи. Потом добавьте их в жидковатое тесто и все смешайте.

Смажьте форму для запекания маслом или посыпьте мукой и выложите в нее получившуюся массу. Готовить шарлотку нужно при температуре 180 градусов, ставить необходимо в уже разогретую духовку.

Десерт с корицей, приготовленный на кефире

Тесто из кефира делает десерт еще вкуснее, а корица придает необычный аромат.

Если вы захотели приготовить такое, вам необходимы:

двести грамм не слишком жирного кефира;

корица – количество определяется по вкусу.

Обратите внимание на то, что духовка должна быть разогрета до двухсот градусов.

Яблоки нужно почистить от сердцевины и кожуры и нарезать мелкими ломтиками.

Яйца нужно взбивать не на слишком большой скорости, добавляя сахар.

В эту массу нужно влить кефир и соду. Все тщательно перемешайте.

Помаленьку высыпайте муку(муку обязательно просейте).

В смазанную маслом форму разложите все нарезанные ломтики, покройте тестом и разровняйте поверхность. Добавьте сверху сахар и корицу.

Пекут пирог двадцать пять минут. Испекшийся пирог посыпьте сахарной пудрой.

При какой температуре печь шарлотку

Каждый из рецептов по-своему хорош и уникален, вам нужно лишь выбрать тот, который больше понравился!

Рецепт шарлотки

Продукты Фрукты (традиционно, яблоки). 500 грамм, 3 крупных яблока Мука. 160 грамм Куриные яйца. 4 штуки Сахар. 200 грамм Сливочное масло. 1 столовая ложка Сахарная пудра. 1 чайная ложка

Как печь пирог шарлотку Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины, порезать кубиками или тонкими дольками. В миске взбить яйца миксером, затем добавить сахар и взбивать до пышной массы пару минут минимум. В конце аккуратно вмешать просеянную через сито муку, настоять 20 минут, затем добавить яблоки и перемешать. Форму для пирога смазать маслом, затем выложить яблоки и покрыть слоем теста.

Время и температура запекания шарлотки в духовке Запекать шарлотку при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Духовка должна быть отлично разогрета, чтобы тесто пирога поднялось, а не осело. Если вы выпекаете шарлотку впервые, последние 15 минут проверяйте её на готовность каждые 5 минут. пирог должен подрумяниться, а зубочистка, если проткнуть ею пирог, должна остаться сухой. Важно учитывать размер формы для выпечки шарлотки: чем она меньше в радиусе, тем толще слой теста и тем больше времени понадобится для пропекания. При запекании шарлотки важно и постоянство режима: в первые 25 минут вообще не стоит открывать духовку, а снимать пробу стоит быстро, за считанные секунды, чтобы жар не ушёл. Выключить плиту, достать шарлотку, укрыть и настаивать 10 минут. При подаче к столу украсить шарлотку сахарной пудрой.

Сколько печь шарлотку?

Шарлотку из 4 яиц в форме диаметром 20-24 сантиметра выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Фкуснофакты

Важно при запекании шарлотки При запекании шарлотки необходимо учесть, что не следует открывать духовку во время запекания, т.к. тесто может осесть и стать в последствии жёстким.

Шарлотка в мультиварке Шарлотку в мультиварке готовить из таких же ингредиентов. Мультиварочную кастрюлю смазать маслом, сверху выложить тесто и фрукты или ягоды. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Шарлотка в микроволновой печи (самый простой и быстрый вариант выпекания шарлотки) Для выпекания шарлотки в микроволновке необходимо поставить ёмкость со смешанными ингредиентами в микроволновку при 80% мощности на 10 минут, затем настаивать шарлотку, не вынимая из микроволновки, 5 минут.

Наиболее распространена в русской домашней кухне шарлотка с яблоками, но на самом деле в пирог можно добавить любые фрукты и ягоды или любые их смеси. Другие распространённые виды шарлотки. с бананами, с апельсинами, с вишней, с клубникой.

Как подавать шарлотку? Шарлотку подают к домашнему столу с мороженным, кремом, сливочным маслом, сливками.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, буханкаопечка).

READ  Можно ли силиконовый коврик ставить в духовку

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Температура выпекания шарлотки с яблоками

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока вы будете замешивать тесто, она хорошо прогреется и как раз вовремя будет готова к запеканию пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар.

Миксером тщательно взбейте яично – сахарную смесь. Взбивать нужно долго, примерно 10.15 минут, чтобы крупинки сахара полностью растворились. А сама масса стала белого цвета и густой консистенции. Это самое первое кулинарное правило для приготовления вкусной и пышной шарлотки.

Следующим шагом необходимо добавить муку. Но перед этим очень тщательно просейте ее через сито. Зачем это нужно? Чтобы мука наполнилась кислородом. Выпечка после таких действий будет более воздушной. Подсыпайте муку в тесто маленькими порциями. При этом деревянной ложкой аккуратно перемешивайте массу снизу вверх. Это следующее правило как сделать пышную шарлотку с яблоками.

Яблоки тщательно помойте и обсушите. А затем, не очищая их, нарежьте дольками средней толщины. Старайтесь для выпечки брать яблоки с кислинкой, и лучше, если они будут не очень сочные. Излишняя влажность фруктов при тепловой обработке может давать усадку тесту. Это третий секрет пышной шарлотки с яблоками.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Это может быть растительное или сливочное. Здесь, главное, не переборщить с жиром, иначе пирог не поднимется до нужного уровня. Затем дно и бока емкости присыпьте мукой. Это очередной и не менее важный секрет нежной пышной шарлотки с яблоками.

На дно емкости уложите яблочные дольки. Кстати, чем больше яблок, тем вкуснее пирог. Но следует помнить, что такое количество фруктов не даст тесту вырасти до нужных размеров. Поэтому оптимальное количество для очень пышной шарлотки – 3 – 4 яблочка среднего размера.

Аккуратно вылейте тесто поверх яблок. Повращайте немного форму, чтобы бисквитная масса заполнила все пространство между фруктовыми кусочками. И сразу отправляйте пирог в духовку, успевшую к этому времени хорошо разогреться. Сколько выпекать яблочную шарлотку? Все зависит от диаметра используемой формы. В среднем, время выпекания составляет 30 минут. Когда ваш пирог увеличился в размерах в несколько раз, а сверху появилась золотистая корочка, проткните его деревянной зубочисткой. Она должна выйти совершенно чистой, без признаков сырого теста.

READ  Какой самый лучший триммер для носа

Зная секреты, как испечь самую пышную шарлотку с яблоками, вы можете без труда приготовить пирог к завтраку в качестве основного блюда или на ужин, как десерт.

Вот такая у нас получилась пышная шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке поможет вам легко приготовить это блюдо.

Шарлотка – пирог универсальный. Кроме яблок кладут в него различные ягоды, фрукты и даже овощи! Только бисквитные изделия с овощами готовят несладкими, с добавлением специй и приправ.

Шарлотка пышная с грушами в духовке

Сладкий, вкусный пирог особенно актуален осенью, когда большой урожай сочных груш.

сколько, градус, ставить, шарлотка, духовка

Два яйца взбейте с щепоткой соли при помощи миксера. Постепенно добавьте стакан сахара. Погасите неполную чайную ложку соды столовым уксусом и добавьте ее в тесто. Перемешайте. Влейте в массу стакан сметаны и три ложки растопленного сливочного масла. Два стакана муки добавляйте в тесто маленькими порциями, тщательно размешивая тесто. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите нарезанные кусочками груши. Фрукты сверху залейте тестом. Выпекайте грушевую шарлотку в разогретой до 170 градусов духовке.

Шарлотка пышная со сливами в духовке

Пышную шарлотку можно приготовить как со свежей сливой, так и с замороженной.

Взбейте четыре яйца со стаканом сахара, добавьте стакан просеянной муки и чайную ложку корицы. Из слив удалите косточки. Плоды разрежьте на четвертинки. Добавьте фрукты в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пышную шарлотку со сливами в духовке рекомендуется печь 30.35 минут, включив температуру 180 градусов.

Шарлотка пышная с малиной (в духовке)

Особенно ароматной получается шарлотка с малиной. Такой десерт рекомендуется полить малиновым сиропом или сливочным кремом – очень вкусно!

Шарлотка с яблоками — простой классический рецепт в духовке

Стакан сахара перемешайте с тремя яйцами. Тщательно взбейте до пышной густой массы. Добавьте пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Введите стакан муки, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, поверх него насыпьте стакан малины, и поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку 25.30 минут при температуре 190 градусов. Быстрая пышная шарлотка с малиной готова!

Творожная шарлотка пышная с яблоками

Сочетание творога и яблок является одним из самых удачных. Творожная шарлотка получается пышной, а карамелизованные яблоки придают ей особый вкус. Лучше всего смаковать такой десерт в холодном виде.

Первым делом приготовьте яблоки. На сковородке разогрейте 50 г сахара с ложкой сливочного масла до получения карамели. Добавьте предварительно порезанные на дольки яблоки и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса полностью обволакивала их.

Далее заместите тесто. Из трех яиц отделите желтки, смешайте их с 200 г творога и 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошо взбейте массу блендером. Соедините 100 г муки со столовой ложкой кукурузного крахмала и аккуратно введите в желтково – творожную массу.

Чтобы шарлотка получилась пышная, белки взбейте с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. И добавьте их к тесту. Все аккуратно перемешайте.

Форму смажьте маслом, на дно выложите третью часть теста, поверх которого уложите яблоки. Затем снова тесто и яблоки. Верхний слой – тесто. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

  • Мука – 1 стакан
  • Сахар. 1 стакан
  • Яйца – 4 шт.
  • Яблоки – 3. 4 шт.

Шарлотка пышная с капустой в духовке

Пирог по этому рецепту получается легкий и вкусный. Отличный закусочный вариант к обеденному столу. Кстати, подать такую шарлотку можно и на праздничное застолье.

Нашинкуйте 300 г капусты, поджарьте ее вместе с тертой морковью на растительном масле. Сбрызните немного соком лимона, добавьте щепотку сухого базилика. Это будет начинка для пирога.

Смешайте 150 мл кефира и 100 мл майонеза. Добавьте 200 г муки, одно яйцо, соды половину чайной ложки и соль по вкусу. На дно формы вылейте половину теста, сверху положите капустную начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом и оправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов до золотистого цвета.